4 mars 2014

la soupe girly

attention préambule à ne pas négliger...

cette recette est réservée à ceux qui AIMENT la betterave

parce que cette soupe a beau être girly, 
elle a quand même le goût de betterave
je sais, je me répète mais je ne veux laisser aucun doute !

maintenant que nous sommes d'accord
vous pouvez continuer




L'idée de cette soupe est venue en feuilletant le dernier numéro du magazine Prima.
En effet dans mon panier de légumes (je fais partie d'une amap, je vous en ai déjà parlé ici) en ce moment, il y a... et bien je vous le donne dans le mille : des betteraves. Alors après les avoir laissées aux autres amapiens, les avoir râpées en salade, j'ai proposé à Chéri de tester cette soupe. Et Chéri a œuvré. 


Il vous faut donc,

- 500 gr de betteraves crues

- 2 blancs de poireaux
- 150 gr de pommes de terre
- un peu de citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25 gr de beurre de l'huile d'olives
- 1 tablette de bouillon de volaille
- de la ciboulette du persil

Faites fondre l'huile, ajoutez les blancs de poireaux émincés. Mélangez 5 minutes à feu doux sans laisser dorer. Ajouter la betterave crue râpée, un litre d'eau. A ébullition, ajoutez la tablette de bouillon et la pomme de terre coupée en dés. Laissez cuire 20 minutes sur feu doux.
Passez la soupe au blender, ajouter un peu de citron, la crème et assaisonnez.





Dégustez votre soupe "girly" !


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6 commentaires:

  1. Testée à la maison mais n'a pas fait l'hunanimité des (grands) enfants ....

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    1. je suis d'accord avec toi, il y a des risques - la betterave reste la betterave...

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  2. j'aime la betterave et le girly, cette soupe est pour moi

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