16 mars 2015

Soupe au poulet




Ah le célèbre poulet du dimanche !!!
Accompagné selon les familles ou les envies de haricots verts ou encore de frites ou soyons fous d'une poêlé de champignons !

Enfin bref, une fois englouti par papy, mamie et tatie Lulu, il ne vous reste que les os pour pleurer pour cuisiner.

Surtout ne jetez plus votre la carcasse.
Vous allez pouvoir en faire une délicieuse soupe au poulet.

Il vous faut (pour 3-4 personnes),
- une carcasse de poulet avec un peu de restes dessus
- un oignon
- une gousse d'ail
- le jus d'un citron vert
- un cm de gingembre
- une bonne cuillère à café de curry
- huit champignons de Paris
- quelques noix de cajou
- ciboulette
-  une cuillère à soupe de nuoc mam
- du riz


Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé sans le colorer. Ajoutez l'ail pressé, le curry et le gingembre coupé en tout petits morceaux. Remuez quelques secondes.
Ajoutez la carcasse du poulet et recouvrez au 3/4 d'eau.
Laissez mijoter à couvert 40 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les champignons coupés en lamelles. Faites cuire du riz. Réservez les deux préparations.

Sortez la carcasse de la casserole et grattez la avec un petit couteau pour récupérer les petits restes de poulet. Jetez la carcasse et remettez les petits bouts de poulets dans la casserole.
Ajoutez à votre bouillon le jus d'un petit citron vert, le nuoc mam.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Déposez du riz au fond de votre bol, par dessus ajoutez votre bouillon de poulet, quelques champignons, parsemez de noix de cajou et de ciboulette.

! Dégustez !






Mon fils de 6 ans en a repris deux fois...


Rendez-vous sur Hellocoton !

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire